Vins Blancs
Nuits-Saint-Georges Premier Cru
Côte de Nuits Village
Les monts de Boncourt :
Cette parcelle a la particularité d’avoir un sous-sol constitué de marne blanche avec une granulométrie fine.
Cela permet au chardonnay d’exprimer tout son potentiel. À boire à l’apéritif en vin jeune puis se développent des arômes de fleurs blanches, d’acacia, de figues. Idéal avec un poisson grillé, un fromage de chèvre frais. Bouteille très prisée des connaisseurs.
Les Damodes :
C’est notre plus petite parcelle.Elle est très confidentielle , seulement 200 bouteilles produites chaque année.
Elle est située sur le dessus du terroir de Nuits avec une couche de terre arable peu épaisse. Nous avons fait le pari il y a 30 ans, de planter du chardonnay. Et le résultat est surprenant, grande puissance aromatique arôme de coing de rhubarbe gros potentiel de garde.
